Ra đời từ khao khát mang đến vị matcha đích thực từ đất Nhật, Match-ya tuyển chọn những búp trà tinh túy từ vùng Izumo – “miền đất của các vị thần” (神々の国), nơi khí hậu sương mù tạo điều kiện lý tưởng để lá trà hấp thụ ít ánh nắng, tăng cường diệp lục và tạo nên vị umami tự nhiên.

Được nuôi dưỡng bởi 433.700 gốc trà trồng tay, các loại trà của Match-ya là thành quả của người dân Izumo – những người không ngại mưa nắng lặng lẽ chăm trà với tất cả tâm huyết.

Cốt lõi trong chế biến các sản phẩm của Match-ya là giữ trọn sắc xanh tươi tắn và hương vị nguyên bản. Chúng tôi áp dụng kỹ thuật hấp diệt men bằng hơi nước cực nhẹ kết hợp luồng gió nóng tốc độ cao – một phương pháp xử lý nhanh giúp bảo toàn màu sắc và độ tươi mượt của lá trà.​

Đặc biệt, các giống trà của Match-ya phân phối do chính trà sư Yuta Oka (1987, Hikawa, Izumo) tuyển chọn kỹ lưỡng – người đã đem sự sáng tạo và tình yêu trà truyền vào từng sản phẩm. Với tài năng và tư duy khác biệt, anh đã trở thành trà sư cấp 5 chỉ sau một năm bén duyên với nghề.