KOMOREBI High Grade | Yabukita Single Cultivar Matcha 40gr

Komorebi được tạo nên từ giống trà đặc trưng Yabukita, cộng hưởng với việc được nuôi dưỡng tại Izumo - vùng đất thiêng liêng với khí hậu nhiều mây, mát lành quanh năm. Chính điều kiện tự nhiên ấy đã mang đến mang đến Komorebi hương vị trà đậm đà nhưng thanh khiết, mở đầu bằng chút đắng nhẹ, đọng lại bằng hậu vị ngọt dịu. Trà xanh được nghiền chậm bằng đá granite, giữ trọn màu xanh tự nhiên cùng hương thơm thanh khiết, vững vị khi hòa cùng sữa - lý tưởng cho matcha latte, hay các món sáng tạo cùng matcha hằng ngày.

Cách thức pha chế Usucha: 

2g matcha/ 1 muỗng chashaku + 60–70ml nước/ 70–80°C

Để pha theo phong cách Usucha. Dùng chasen đánh trà theo hình chữ "M" hoặc "W" cho đến khi bề mặt nổi bọt mịn, đều và bột hòa tan hoàn toàn. Uống ngay sau khi pha để cảm nhận vị tươi, ngọt nhẹ và hương thơm thanh mát của matcha. Kokoro cũng có thể dùng như các dòng latte khác. (Khi ấy tinh chỉnh lại lượng nước để phù hợp hơn).

Cách thức pha chế Latte: 

2g matcha/ 1 muỗng chashaku + 60ml nước/ 70–80°C

Đế pha theo phong cách Latte. Dùng chasen đánh trà theo hình chữ "M" hoặc "W" cho đến khi bề mặt nổi bọt mịn. Với Latte, sử dụng tầm 150 - 200 ml sữa; có thêm đường hoặc mật ong (tùy thích). Komorebi cũng có thể dùng như các dòng usucha khác. (Khi ấy tinh chỉnh lại lượng nước/ sữa để phù hợp hơn).

Cốt lõi trong chế biến các sản phẩm của Match-ya là giữ trọn sắc xanh tươi tắn và hương vị nguyên bản. Chúng tôi áp dụng kỹ thuật hấp diệt men bằng hơi nước cực nhẹ kết hợp luồng gió nóng tốc độ cao – một phương pháp xử lý nhanh giúp bảo toàn màu sắc và độ tươi mượt của lá trà.

Được nuôi dưỡng bởi 433.700 gốc trà trồng tay, các loại trà của Match-ya là thành quả của người dân Izumo – những người không ngại mưa nắng lặng lẽ chăm trà với tất cả tâm huyết. Đặc biệt, các giống trà của Match-ya phân phối do chính trà sư Yuta Oka (1987, Hikawa, Izumo) tuyển chọn kỹ lưỡng – người đã đem sự sáng tạo và tình yêu trà truyền vào từng sản phẩm.

Match-ya hy vọng từng khách hàng sẽ thưởng thức trọn vẹn vị trà truyền thống Nhật Bản, chuẩn “gu” và được làm nên bằng cả trái tim.