HOJICHA Powder Premium | Roasted Yanagi Tea Leaves 40gr

Lá trà được cắt đều, tách cuống và gân - chỉ giữ lại phần lá sạch, tròn vị nhất. Sau đó, được sấy ở 110°C trong 15 phút, như một nhịp thở nhẹ, chuẩn bị cho hành trình kỳ công tiếp theo. Rang - chính là linh hồn của Hojicha. Trà được rang ở 150°C, không gắt, không vội. Hương gỗ dịu dàng dần bung nở. Tùy theo mùa, quá trình này kéo dài từ 20 đến 60 phút. Khi hương và vị đã đạt độ "chín", lá trà được nghiền để tạo nên bột trà mịn, thơm, giữ trọn vẹn bản sắc của một dòng Hojicha đích thực.

Cách thức pha chế Usucha: 

2g hojicha + 60ml nước/ 80-85°C

Để pha theo phong cách Usucha. Dùng chasen đánh trà theo hình chữ "M" hoặc "W" cho đến khi bề mặt nối bọt mịn, đều và bột hòa tan hoàn toàn. Với phong cách Latte, tinh chỉnh lượng nước khoảng 30ml, sử dụng tầm 120 - 150 ml sữa; có thêm đường hoặc mật ong (tùy thích).

Cốt lõi trong chế biến các sản phẩm của Match-ya là giữ trọn sắc xanh tươi tắn và hương vị nguyên bản. Chúng tôi áp dụng kỹ thuật hấp diệt men bằng hơi nước cực nhẹ kết hợp luồng gió nóng tốc độ cao – một phương pháp xử lý nhanh giúp bảo toàn màu sắc và độ tươi mượt của lá trà.

Được nuôi dưỡng bởi 433.700 gốc trà trồng tay, các loại trà của Match-ya là thành quả của người dân Izumo – những người không ngại mưa nắng lặng lẽ chăm trà với tất cả tâm huyết. Đặc biệt, các giống trà của Match-ya phân phối do chính trà sư Yuta Oka (1987, Hikawa, Izumo) tuyển chọn kỹ lưỡng – người đã đem sự sáng tạo và tình yêu trà truyền vào từng sản phẩm.

Match-ya hy vọng từng khách hàng sẽ thưởng thức trọn vẹn vị trà truyền thống Nhật Bản, chuẩn “gu” và được làm nên bằng cả trái tim.